湘菜全家福大杂烩做法? 消息

材料

猪肉馅200克，五香粉3克，葱8克，生姜5克，蚝油2汤匙，香油适量，

牛肉馅300克，花椒粉5克，淀粉适量，鸡蛋100克，大白菜4片，

(资料图片)

鱼丸适量，粉条100克，冻豆腐2块，

鲜豆腐100克，豆腐皮120克，青蒜适量，香菜适量，鸡汤适量

做法

1、准备牛肉馅，加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡蛋搅拌。

2、再加入淀粉搅拌均匀，准备做丸子。

3、炒锅中加油，油热将牛肉馅搓成丸子下入油锅中炸熟备用。

4、将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。

5、炒锅加热，用油刷刷少许油。

6、关小火舀一汤匙的鸡蛋液倒入锅中。蛋皮表面还没有凝固时放上馅，（猪肉馅中加葱姜、蚝油、盐、香油、搅拌均匀）

7、用筷子翻起半边盖上馅，用筷子将边严实，翻面煎制。

8、逐个将蛋饺做好备用。

9、准备鱼丸鱼豆腐。

10、准备粉条，将粉条用冷水泡软。

11、将豆腐皮切成宽条。

12、将豆腐皮打结。

13、将冻豆腐取出用冷水泡开。

14、鲜豆腐切片。

15、准备大白菜叶。

16、将青蒜、香菜切末。

17、准备鸡汤。

18、将白菜放入锅底，在放入粉条，再依次摆好鱼丸、肉丸、蛋饺、

豆腐结、冻豆腐、鲜豆腐、盐、胡椒粉。

19、小火慢炖15分钟。最后撒上青蒜、香菜末即可。

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